เราคงปฏิเสธไม่ได้ว่าในขนมไทยทั้งหลาย ตะโก้เป็นขนมจากภูมิปัญญาไทยอย่างแท้จริง เพราะได้นำเอาพืชพื้นบ้านหลายชนิดมาดัดแปลง พัฒนาเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย ถูกใจต่อผู้ที่ลิ้มลอง
ปัจจุบันขนมไทยบางชนิด เยาวชนอาจจะไม่เคยเห็น หรือแม้แต่ได้ยินชื่อ เรียกว่าสาบสูญไปจากความทรงจำของคนไทยไปแล้ว เราคงไม่ต้องการให้ตะโก้ ขนมไทยแต่โบราญถูกลืมไปเช่นกัน
ใน blog นี้เราจะนำเสนอวิธีทำตะโก้และขนมไทยมงคล ๙ ชนิด เพื่อเป็นกรณีศึกษา การทำขนมเพื่อบริโภคในครัวเรือน
