ตะโก้เม็ดบัว
v แป้งถั่วเขียว
(แป้งซาหริ่ม) 1 ถ้วยตวง
v น้ำลอยดอกไม้สด 5 ถ้วยตวง
v น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
v น้ำตาลทราย 2
½ ถ้วยตวง
v เม็ดบัวต้มสุก 1 ถ้วยตวง
v แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
v แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
v กะทิ 7 ถ้วยตวง
v เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
v น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
1.
นำแป้งถั่วเขียว น้ำลอยดอกไม้สด น้ำตาลทราย
ละลายให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ
กวนจนข้น
2.
ใส่น้ำใบเตย
เม็ดบัว กวนต่อ
3.
ตักใส่กระทงใบเตยครึ่งกระทง
วิธีทำหน้าขนม
1.
ละลายแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม กะทิ เกลือป่น น้ำตาลทราย
2.
กวนจนแป้งข้น
3.
ตักหยอดบนตัวขนมจนเต็ม
ตะโก้แห้ว
ส่วนผสมตัวขนม
v แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
v แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
v น้ำลอยดอกไม้สด 6 ถ้วยตวง
v น้ำตาลทราย 2
½ ถ้วยตวง
v แห้วหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสมหน้าขนม
v แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
v น้ำกะทิ 7 ถ้วยตวง
v เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
v น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำตัวขนม
1.
นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำลอยดอกไม้สด น้ำตาลทราย
ละลายให้เข้ากัน
2.
กวนพอข้น ใส่แห้ว กวนต่อ
3.
ตักใส่กระทงใบเตยครึ่งกระทง
วิธีทำหน้าขนม
1.
ละลายแป้งข้าวเจ้า น้ำกะทิ เกลือป่นและน้ำตาลทราย
2.
ตั้งไฟกวนจนข้น ลดไฟอ่อนๆ
3.
ตักหยอดบนตัวขนมจนเต็ม
ตะโก้มะพร้าวอ่อน
v แป้งข้าวเจ้า 1
ถ้วยตวง
v น้ำมะพร้าวอ่อน 6 ถ้วยตวง
v แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
v น้ำตาลทราย 2
½ ถ้วยตวง
v เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสมหน้าขนม
v แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
v น้ำกะทิ 7 ถ้วยตวง
v แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
v เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
v น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำตัวขนม
1.
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทราย
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้นให้เข้ากัน
2.
นำลงกวนให้ส่วนผสมข้น
3.
ตักใส่กระทงใบเตยครึ่งกระทง
วิธีทำหน้าขนม
1.
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม น้ำกะทิ เกลือป่นและน้ำตาลทราย
2.
กวนจนข้น
ลดไฟอ่อนๆ
3.
ตักหยอดบนตัวขนมจนเต็ม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น